Кофе бодрит. Кофе помогает сосредоточиться. Кофе действует как снотворное. Кофе приводит к нервному истощению.

В очерках о кофе и мнениях специалистов этот напиток так многолик! И, главное, каждый верит в факты, которые кажутся ему более удобными. Любители кофе верят, что он полезен. Любители чая и ярые последователи ЗОЖ убеждены, что кофе – почти канцероген.

Где же правда?!

Журнал TheLadders.com к национальному дню кофе подготовил подборку новостей о кофе по результатам научных исследований. Верить или не верить – решать вам. Изучить по меньшей мере интересно.

Journal of Psychopharmacology: пейте кофе для продуктивного общения

В поле зрения исследователей попали люди, потребляющие кофе регулярно. Изучали аспект общения. Сравнили, как коммуницируют между собой поклонники кофе и те, кто напиток не потребляет вовсе.

Оказалось, что напиток: а) помогает сосредоточиться на беседе, более эффективно «считывать» реакции собеседника; б) способствует более эффективному выполнению заданий в группе.

Получается, что перед групповым собеседованием  чашка «волшебного напитка» просто необходима!

Совет диетолога: пейте кофе через 4 часа после пробуждения. Не раньше!

Многим кажется, что они не высунут нос из-под одеяла без перспективы немедленно выпить чашечку ароматного кофию. Но в корне неправильно – пробуждать себя к активной жизни таким образом.

Диетолог Laura Cipullo, автор книги о взаимосвязи питания и биологических часов, утверждает, что баловать себя экспрессо стоит не раньше, чем через 4 часа после подъема.

Дело в том, что, когда мы просыпаемся, мы и так бодры, даже если мы это не осознаем. Да: зевающий, ползущий от дивана к ванной человек находится на пике бодрости, потому что после звонка будильника в крови подскакивает уровень кортизола, и организм и так готов на подвиги. Если в этот момент выпить кофе – получается, что в полный бак вы еще добавили бензина. Организм будет работать на удвоенных оборотах, но спустя несколько часов придется расплачиваться – еще большим падением в бездну сонливости и усталости.

Если же мы пьем бодрящий напиток через 4 часа после подъема, мы как раз попадаем в фазу, когда часть топлива израсходована, и наш «допинг» приходится кстати.

Журнал JAMA Internal Medicin: кофе продлевает жизнь

Ученые наблюдали за 9 миллионами британцев и пришли к выводу, что при регулярном потреблении ароматного стимулятора риск умереть в ближайшие 10 лет ниже (разница с непьющими гражданами составляет 5%).

Университет Бирмингема: не бойтесь обезвоживания

Существует мнение, что кофеманы находятся в зоне риска дегидратации, то есть потери воды в организме. Исследование, проведенное компетентной организацией (School of Sport and Exercise Sciences, University of Birminghame), показало, что на баланс влаги напиток не влияет. Отчасти потому что многие предпочитают не эспрессо, а разнообразные вариации на тему кофе – напитки, коктейли – объем которых велик, соответственно, и объем потребляемой жидкости не оставляет шансов обезвоживанию.

Новости из Нидерландов: кофе разгоняет обмен веществ

Еще одна компетентная команда исследователей из Нидерландов (Department of Human Nutrition, Wageningen Agricultural University) выяснила, что после приема порции кофеина разгоняется обмен веществ. Энтузиасты взяли 12 молодых добровольцев в полном расцвете сил и поили их кофе. В случайном порядке испытуемым наливали то напиток с кофеином, то декофеинизированный (чтобы исключить эффект самовнушения, видимо). В каждом случае измеряли несколько телесных показателей (в основном, температуру на разных участках тела), которые в системе характеризовали обмен веществ. После принятия кофеина обмен веществ ускорялся на 0,2 кДж/мин. Эффект сохранялся на протяжении 3-х часов, затем скорость обмена веществ возвращалась к нормальной.

Получается, с помощью кофе и похудеть можно?!

Исследование французов: кофеин укрепляет память

В Университете Нанси выяснили, что чудесный напиток делает нас более памятливыми. Правда, при одном условии: пить его нужно черным, без сахара, без молока и сливок и прочих добавок.